Guía general de estudio de la asignatura Cocina Internacional

El estudio de la gastronomía se ha enfocado desde diversos ángulos, sin embargo, en esta materia de la cocina internacional abarcaremos diferentes temas teóricos y preparaciones de recetas de los distintos continentes tales como americano, asiático, europeo y africano. Además, podemos citar que la cocina internacional es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El estudiante podrá conocer, identificar y elaborar los distintos tipos de platos típicos y culturas de varios países, así nuestros estudiantes podrán contribuir al desarrollo de la gastronomía con un alto nivel de calidad. Se logrará conocer los diferentes tipos de métodos, montajes y técnicas culinarias utilizadas en otros países, basándonos a cada cultura y tipo de producto existente en los mismos. Este tipo de cocina se la puede servir de manera fría y caliente, ya que se pueden elaborar los diferentes tiempos de comida, teniendo un sin número de recetas.