Instituto Superior Tecnológico Pelileo - Gastronomía

11 títulos
 Instituto Superior Tecnológico Pelileo - Gastronomía

Todos los libros

Cocina ecuatoriana

Gladys Carmita Salguero Águila
13 septiembre 2024

Cocina fría

Lenin Alexander Aroca Quispilema
13 septiembre 2024

Deontología, enología, bares y servicio

Gladys Carmita Salguero Águila, Jorge Patricio Freire Robalino
13 septiembre 2024

Fundamentos gastronómicos

Manuel Patricio Jácome Cruz, Lenin Alexander Aroca Quispilema, Jorge Patricio Freire Robalino, José Alfonso Taipe Silva
13 septiembre 2024

Gastronomía y sostenibilidad

Manuel Patricio Jácome Cruz, José Alfonso Taipe Silva
13 septiembre 2024

Nutrición y dietética

Manuel Patricio Jácome Cruz
13 septiembre 2024

Operaciones y marketing de alimentos y bebidas

Guido Patricio Salan Luna, Evelina Liliana Tisalema Panimboza, Natalia Lucía Chaquinga Buitrón
13 septiembre 2024

Panadería

Natalia Lucía Chaquinga Buitrón
13 septiembre 2024

Pastelería y repostería

Andrés Paredes Barrera
13 septiembre 2024

Química culinaria y conservación de alimentos

Evelina Liliana Tisalema Panimboza
13 septiembre 2024

Realidad tecnológica y comunicativa

Gabino Rubén Vaca Flores, Guido Patricio Salan Luna, Andrés Paredes Barrera
13 septiembre 2024